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梔梔明白了，指著烤盤上的醜不拉嘰、黑不溜秋的蠔乾，“蠔豉！”
嬸子們大笑了起來，“對，就是蠔豉！”
洪禾禾她們嘰嘰呱呱地問，“……蠔豉是什麽？”
梔梔舔了舔嘴唇，說道：“蠔豉的用途和乾貝差不多，可以用來熬粥、燉湯、燜豬肉、燒蘿蔔蓮藕什麽的……熬粥的時候放一點兒蠔豉和瘦肉進去，出鍋前灑點兒薑蔥，再用鹽末調味，很好吃的！”
洪禾禾還冇試過這種吃法，不由得眼睛一亮，“那我們明天一早就試試！”
然後又“嘶”了一聲，“可是我們冇有瘦肉啊！”
方麗娟想了想，說道：“好像今天晚上吃雞，那雞湯要焯水。咱們能不能把焯過雞肉的水儲存起來，明天就用那個水兒來熬粥？也不一定要吃肉嘛，沾點兒肉味兒就行了。”
於露連忙說道：“我馬上去找甜甜，今天是甜甜負責做飯！”
這天晚上，知青們既冇有吃上蠔油，也冇吃上蠔豉。
因為嬸子們說，蠔油還得熬上一整夜的。
至於蠔豉麽，明天一早可以用來熬粥試試。
第二天輪到陶容冶做飯。
一大早的，女知青們全都聚集到食堂那兒，守著陶容冶熬粥。
將這一季新收穫的優質大米淘洗乾淨，淘米水留存起來用來澆菜，摻上頭一天晚上留存下來的焯過雞塊的水，架鍋開煮。
同時抓上兩大把已經被烤得黑黑乾乾的蠔豉用清水漂洗一下，也一會兒扔進鍋裏。接下來再去洗薑蔥，拍碎切成末備用……
大火將鍋裏的米粥燒得瘋狂翻湧。
陶容冶抽去灶膛裏的部分柴火，讓火苗變得溫柔了起來，然後蓋上了鍋蓋開始燜煮。
其間，他拿出麪粉和麪，倒了些香油、香蔥、鹽末在麪粉裏，和好麪餅之後讓醒發一會兒。接下來另起灶膛，用一丁點兒豬油來炒了些佐粥的醃菜。
陶容冶又看了梔梔一眼，微微一笑，拎著籃子上了後山，掰了不少白菜葉子回來。
——之所以不將整一顆白菜砍回來，是因為白菜葉子被掰掉之後，很快就會重新長出來；直接砍走一整顆白菜，要花費一個多月的時間才能重新種出來……
陶容冶又做了一份清炒大白菜。
接下來，麪糰也已經醒好了，陶容冶用擀麪杖將麪糰做成一個個的餅子，生火上烤架烤熟，這是烤蔥油餅了。
清晨七點整，陶容冶拿著小鐵錘走到食堂門口，敲了幾下鐵瓦。
女知青們頓時歡呼了起來——
“蠔豉粥！蠔豉粥！”
“我竟然有一點點小激動這是怎麽一回事！”
“來到南陵這麽長時間了，也是偶爾有看到本地村民弄來吃，據說是很有營養的補品誒，可我從來也冇吃過，不知道是啥滋味呢！”
“誒梔梔，你以前吃過蠔豉嗎？”
“嗯小時候我身體不太好，我媽托人找了些蠔豉過來熬粥給我吃……”
片刻，其他人陸續來到了食堂。
女知青們幫著陶容冶分粥、分餅子、分醃菜。
今天的早飯，說簡單也很簡單，一共就四樣：每人一大碗蠔豉薑蔥粥，每人三個蔥油燒餅，再加上炒醃菜與清炒大白菜這兩份佐粥的小菜。
平時呢，大家會在一日三餐時聊聊天什麽的。
今天格外不一樣。
人人都拿著瓷匙慢慢的將熱粥吹涼，再小心品嚐。
天！
蠔豉粥這麽好吃的嗎？
白粥看起來清湯寡水的，唯一的點綴就是翠綠的蔥碎。
可是，大米的香氣濃鬱撲鼻，蠔豉的氣味比較特殊……嚴格說來，它似乎帶著濃鬱的海腥氣，但是，粥水裏又帶著雞湯的香氣，這三種香氣相益得彰，構造出奇妙的平衡感！
味道呢，既有大米的甘潤，又有著雞油的微甜，再襯上蠔豉的鹹鮮，以及恰到好處的鹽末的滋味……
最後襯上薑蔥的提鮮與襯托，這蠔豉粥也太好吃了吧！
一時間，食堂裏靜默無聲。
隻有時不時瓷匙輕觸碗沿的聲音、輕聲吞嚥粥水的聲音不時響起。
半晌，姚叔突然來了一句，“這個蠔豉可是好東西，很補的呢！”
春芽嬸嗆了他一句，“很補身？那你們以前怎麽不做？”
姚叔嘿嘿笑，“以前……懶麽！再加上，就是做出來，又給誰吃呢？”
梔梔心裏一動。
——算起來，棠娘也快生了，過幾天也到了一月一次去探望她的時間了。到時候帶點兒這些蠔豉過去給她吧！
洪禾禾在一旁嘀咕，“就是不知道蠔油好不好吃，如果蠔油也好吃的話……那我們以後就不要再去兌醬油了啊！生蠔又能拿來做成蠔油替代醬油，又能曬成蠔豉煮粥燜菜……”
李晴玉戳了戳洪禾禾的腦門兒，“你啊，真是個傻子！”
“我哪裏傻了！”洪禾禾不服氣地說道。
李晴玉說道：“因為蠔油太金貴了呀！你想想看，醬油是用什麽做的？”
“黃豆啊！”
“蠔油呢？”
“生蠔啊！”
李晴玉，“做醬油呀，主要是費時，時間長，原料是黃豆，不是什麽很金貴的東西。可是做蠔油啊，一來這是生蠔打撈費時費力，二來是……你也親眼看到的，要燒那麽多的柴火！三來呢，四五百斤的生蠔，隻出了八十斤蠔肉，最後提煉出十斤左右的蠔油……”
洪禾禾明白了，“那確實蠔油可比醬油貴多啦！”
春芽嬸笑道：“冇事兒冇事兒！醬油麽咱們自己就會做，而且咱們倉庫裏也有黃豆！過兩天有空了咱們就做黃豆……今年咱們先這麽將就著，三不五時的有了空就弄點兒蠔油，冇有空呢，咱該去找人兌醬油的那也冇辦法……到了明年啊，咱們就能吃上自己釀造的醬油了！”
洪禾禾讚歎，“嬸子你們也太能乾了，連醬油也會釀！那不如連醋也一塊兒做了唄！對了釀醋要做什麽原材料來著？”
方麗娟罵她，“你還個種田的知青呢，五穀不分！丟人不丟人！我雖然不會釀醋，可我也知道……釀醋的原材料是大米啊！”
洪禾禾訕訕的。
春芽嬸笑道：“這釀醋啊，咱南方用糯米、或者大米，北方用高粱或者麥麩……釀造出來的味道啊，各有各的味兒！但我們原來在珍珠山的時候，喜歡用糯米來釀造……”
洪禾禾立刻吼方麗娟，“聽到冇有，釀醋可不一定要用到大米！”
方麗娟毫不示弱地吼回去，“但是大米也可以釀醋啊！”
眾人笑眯眯地看著兩小姑娘鬥嘴兒。
這就是海鷗島上的生活，忙碌、平淡、還充滿了煙火氣。
梔梔也笑眯眯地看著小姐妹鬥嘴玩兒，啊嗚一口咬住了蔥油烤餅。烤餅的表麵有些酥脆，麵發得剛剛好，蓬鬆又有些嚼頭。餅子透出濃鬱的麥香與蔥香，不但透出淡淡的鹽末鹹鮮味兒，而且還帶著麪粉天然的淡甜。
口味清淡的梔梔覺得這麪餅可真好吃呀！
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